Zutaten:

• 1 Ei
• 450 g fettarmer Joghurt
• 300 g Mehl (Typ 405)
• 300 g Weizenvollkornmehl
• 2 EL Zucker
• 2 TL Salz
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron

Zubereitung:

1. Die Mehlsorten mit dem Backpulver, dem Salz, dem Natron und dem Zucker in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Das Ei und den Joghurt dazugeben und alles miteinander verkneteten.
3. Den Teig zu einem runden Laib formen und kreuzförmig einschneiden.
4. Auf ein gefettetes Backblech geben und bei 190 ºC 45 Minuten backen.

Info:

• Zubereitungszeit: 60 Minuten
• Personen: 10
• Schwierigkeit: normal
• Nährwerte: pro Gericht
• Kilokalorien: 2325 kcal
• Kilojoule: 9725kJ
• Fett: 16,4 g
• Eiweiß: 88 g
• Kohlenhydrate: 444,6 g