Tuesday, 25 September 2018

Eierlikör

Zutaten:

 

  • 10 Eier
  • 500 g Puderzucker
  • 400 ml Sahne
  • 0,7 l Weinbrand
  • 0,2 l Rum
  • 1 Vanilleschote

 


Zubereitung:

 

  1. Die Eier trennen.
  2. Die Eigelbe durch ein feines Sieb drücken, damit die Eidotterhäute entfernt werden.
  3. Die Vanilleschote halbieren, das Mark herauskratzen und zu der Eigelbmasse hinzugeben.
  4. Den Puderzucker nach und nach hinzufügen und rühren bis eine schaumige Masse entsteht.
  5. Die Sahne, den Rum und den Weinbrand langsam hineinfüllen.
  6. Solange rühren bis eine feste Masse entsteht.
  7. In Flaschen umfüllen und im Kühlschrank lagern.

 

Info:

 

  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • Personen: 24
  • Schwierigkeit: einfach
  • Nährwerte: pro Gericht
  • Kilokalorien: 6007,6 kcal
  • Kilojoule: 25183.85 kJ
  • Fett: 183.96 g
  • Eiweiß: 44.2 g
  • Kohlenhydrate: 528.8 g

 

 

 

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