Wednesday, 20 June 2018

Dampfnudeln

Zutaten:

 

  • 500 g Mehl
  • 60 g Zucker
  • 60 g Butter
  • 1/4 L Milch
  • 1 Paket Trockenhefe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei

 

Zubereitung:

 

  1. Die Trockenhefe mit etwas Zucker und 5 Esslöffel lauwarmer Milch verrühren.
  2. Ca. 10 Minuten gehen lassen.
  3. Das Mehl, das Ei, eine Priese Salz und die Hälfte des Zuckers in eine Schale geben.
  4. Die Trockenhefe hinein geben.
  5. Die Hälfte der Butter in einem Topf etwas erwärmen und dazugeben.
  6. Alles gut verkneten und nach und nach die lauwarme Milch dazu geben.
  7. Den Hefeteig ca. 30 Minuten gehen lassen.
  8. Auf einer mit Mehl bestreuten Fläche den Teig zu einer Rolle formen.
  9. Die Rolle dann in gleichmäßige Stücke schneiden und aus den Teilen Kugeln formen.
  10. Eine Springform oder Auflaufform einfetten.
  11. Die Teigkugeln eng nebeneinander hineinlegen.
  12. Die restliche Butter in einem Topf erwärmen und die Dampfnudeln damit einstreichen.
  13. Den Zucker darüber streuen.
  14. Die Form mit einem Tuch abdecken und nochmals 10 Minuten gehen lassen.
  15. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  16. Die Dampfnudeln auf der unteren Schiene 30 Minuten backen.

 

 

 

Anmerkung: 

 

Zu dem Gericht passt gut Vanillesoße oder auch ein Fruchtkompott.

 

Info:

 

  • Zubereitungszeit: 90 Minuten
  • Personen: 8
  • Schwierigkeit: normal
  • Nährwerte: pro Gericht
  • Kilokalorien: 2463 kcal
  • Kilojoule: 10302.7 kJ
  • Fett: 59.55 g
  • Eiweiß: 59.4 g
  • Kohlenhydrate: 418.3 g

 

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