Friday, 23 February 2018

Pikante Teigtaschen

Published in Hauptgerichte

Zutaten:

 

Teig:

  • 1000 g Mehl
  • 600 ml Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 Esslöffel Öl

Füllung:

  • 750 g Gehacktes vom Rind
  • 400 g Tomaten
  • 3 rote Paprikaschoten
  • 2 Zwiebeln
  • 1 kleine Dose Tomatenmark
  • Paprika
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung:

 

Teig:

  1. Das Mehl in eine Schale geben und in die Mitte eine Mulde drücken.
  2. Die Hefe hineinbröseln, Salz und Zucker dazugeben. Etwas von dem warmen Wasser darübergießen und kurz quellen lassen.
  3. Langsam mit dem Mehl verrühren und dabei das restliche Wasser angießen, bis ein gut knetbarer Teig entsteht.
  4. Den Teig mit dem Öl bestreichen und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen. Dabei sollte er abgedeckt sein.

Füllung:

  1. Die Zwiebeln abpellen und in feine Würfel schneiden.
  2. Die Paprikaschoten und die Tomaten waschen, halbieren, entkernen und würfeln.
  3. Die Zwiebeln und die Paprikaschoten fein würfeln, die Tomaten zerdrücken.
  4. Das Hackfleisch in eine Schale geben, das Gemüse und das Tomatenmark hinzufügen.
  5. Mit Paprika, Pfeffer, Salz kräftig würzen und alle Zutaten gut verrühren.
  6. Den Hefeteig nochmals durchkneten und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
  7. Kreise von ca. 10 cm Durchmesser ausstechen.
  8. Die Füllung auf den Teigkreisen verteilen, etwas flachdrücken, den Rand dabei frei lassen und dann den Teigkreis einmal in der Mitte überklappen.
  9. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Anmerkungen:

Die Teigtaschen eignen sich dadurch das sie sowohl heiß oder auch kalt gegessen werden können vorzüglich als Fingerfood bei einer Party. Dazu die Teigtaschen einfach kleiner machen.


Info:

  • Zubereitungszeit: 75 Minuten
  • Personen: 8
  • Schwierigkeit: einfach
  • Nährwerte: pro Person
  • Kilokalorien: 654,28 kcal
  • Kilojoule: 2743 kJ
  • Fett:16,93 g
  • Eiweiß: 32 g
  • Kohlenhydrate: 92,25 g
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