Monday, 24 September 2018

Bananensuppe

Published in Hauptgerichte

Zutaten:
4 Kochbananen
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Tomate
1 grüne Chilischote
1 Dose Mais
1 l Gemüsebrühe
1 Pr Estragon
1 Pr Salz
1 Pr Pfeffer
1 Pr Muskat

Zubereitung:
Die reifen Kochbananen schälen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln fein hacken.
Die Tomate in Würfel schneiden.
Die grüne Chilischote entkernen und fein hacken.
Die Knoblauchzehe pressen.
Den Mais abtropfen lassen. 2 EL davon zum Garnieren zurückstellen.
1 Liter Gemüsebrühe aufsetzen.
Die Butter, die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne anschwitzen.
Die Bananen und den Mais mit den Tomatenwürfeln zu den Zwiebeln geben.
5 Minuten auf kleiner Hitze schmoren.
Die entkernte und gehackte Chilischote dazugeben.
Danach mit der Brühe aufgießen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und dem Estragon würzen.
Alles kurz aufkochen lassen.
Die Suppe auf Teller verteilen und mit dem restlichen Mais bestreut servieren.

Anmerkungen:
Dazu passt sehr gut Fladenbrot.

 

Info:

 

  • Zubereitungszeit: 25 Minuten
  • Personen: 4
  • Schwierigkeit: einfach
  • Nährwerte: pro Person
  • Kilokalorien: 488
  • Kilojoule: 2053
  • Fett: 16,3 g
  • Eiweiß: 7,8 g
  • Kohlenhydrate: 76 g

 

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