Wednesday, 20 June 2018

Bohnen-Kartoffelauflauf

Published in Hauptgerichte

Zutaten:

 

  • 600 g Rindergehacktes
  • 600 g Kartoffeln
  • 350 g Brechbohnen
  • 250 g Tomaten
  • 200 ml Milch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zitrone
  • 3 Esslöffel Öl
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe

 

 

 

Zubereitung:

 

  1. Die Kartoffeln schälen, vierteln und in einem Topf mit Salzwasser kochen.
  2. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
  3. Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen.
  4. Die Brechbohnen in einen Topf mit Wasser geben und leicht salzen.
  5. Kurz aufkochen lassen und in einem Sieb abgießen.
  6. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit dem Öl anbraten.
  7. Die Zwiebel und Thymian hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
  9. Die Tomaten waschen, putzen und halbieren.
  10. Die Auflaufform einfetten.
  11. Alle Zutaten in die Auflaufform geben.
  12. Die Butter in einen Topf geben und schmelzen lassen.
  13. Das Mehl darin anschwitzen.
  14. Die Milch und 300 ml Wasser unterrühren.
  15. Die Brühe einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
  16. Mit Salz, Pfeffer  und Zitronensaft abschmecken und über den Auflauf gießen.
  17. Im Backofen bei 200°C ca. 20 - 25 Minuten backen.

 

Info:

 

  • Zubereitungszeit: 40 Minuten
  • Personen: 4
  • Schwierigkeit: einfach
  • Nährwerte: pro Person
  • Kilokalorien: 601,45 kcal
  • Kilojoule: 2517,91 kJ
  • Fett: 2,65 g
  • Eiweiß: 38,8 g
  • Kohlenhydrate: 37 g

 

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