Wednesday, 17 October 2018

Schnitzel Italia

Published in Hauptgerichte

Zutaten:

 

  • 4 Schweineschnitzel
  • 250 g Tomaten
  • 200 g Zucchini
  • 150 g Mozzarella
  • 10 g Butter
  • 1⁄2 Bd. Basilikum
  • 4 EL Pesto Rosso
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung:

  1. Die Schnitzel abspülen, mit einem Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten mit Pesto bestreichen.
  2. Die bestrichenen Schnitzel in eine gefettete Auflaufform legen.
  3. Die Zucchini waschen, putzen und grob raspeln.
  4. Das Basilikum waschen, das Wasser rausschütteln und fein hacken.
  5. Die Tomaten in kochendes Wasser tauchen, mit dem Schaumlöffel herausnehmen und die Haut abziehen.
  6. Die Tomaten in Würfel schneiden.
  7. Die Tomatenwürfel, die Zucchiniraspeln und das Basilikum mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Schnitzel geben.
  8. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und über die Schnitzel verteilen.
  9. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und bei mittlerer Schiene ca. 20 Minuten überbacken.

 

Info:

 

  • Zubereitungszeit: 35 Minuten
  • Personen: 4
  • Schwierigkeit: normal
  • Nährwerte: pro Person
  • Kilokalorien: 415 kcal
  • Kilojoule: 1739 kJ
  • Fett: 21,6 g
  • Eiweiß: 45,2 g
  • Kohlenhydrate: 8,8 g

 

 

 

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