Saturday, 16 December 2017

Rumkugeln

Zutaten:

Biskuitboden:

  • 3 Eier
  • 100 g Mehl
  • 100 g Stärkemehl
  • 150 g Zucker
  • 4 Esslöffel warmes Wasser
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Rumkugelmasse:

  • 200 g Blockschokolade
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 125 g Butter
  • 200 g Schokostreusel
  • 8 Esslöffel Rum

Zubereitung:

Biskuitboden:

  • Die Eier in eine Schüssel geben, das Wasser hineingeben und schaumig schlagen.
  • Den Zucker und den Vanillezucker abwiegen vermischen, dazugeben und nochmals schaumig rühren.
  • Das Mehl und das Stärkemehl abwiegen, mit dem Backpulver vermischen und darunter heben.
  • Den Boden einer Springform einfetten, aber nicht den Rand, weil sonst der Teig nicht klettern kann.
  • Den Teig in die Springform füllen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und 20 - 30 Minuten backen. 

Rumkugelmasse:

  • Den Biskuitboden aus dem Backofen nehmen und den Rand der Form entfernen.
  • Den Biskuitboden über einer Schale zerbröseln.
  • Den Rum darüber träufeln und abgedeckt etwa 15 Minuten einziehen lassen.
  • Einen Topf mit Wasser aufsetzen und einen kleineren Topf hinein stellen. Das Wasser auf ca 70 °C erhitzen. Die Blockschokolade im Wasserbad schmelzen lassen und zur Seite stellen.
  • Die gemahlenen Mandeln und die weiche Butter in einer Schüssel vermischen und die Schokolade dazugeben geben.
  • Alles gut verrühren.
  •  Die Schoko-Buttermasse in die Schale mit den Rumbiskuit-Bröseln geben und gut verrühren. Die Schale abdecken und für ca. 30 Minuten kaltstellen.
  • Den Teig in Kugeln formen. Die Kugeln zum Schluss in Schokostreusel wälzen.
  • Dir Rumkugeln bis zum Verzehr kühl aufbewahren.

Anmerkungen:


Man kann die Kugeln auch in Nusskrokant, gehackten Pistazien oder Kokosraspel wälzen.

Wer gerne einen kräftigeren Rumgeschmack möchte kann auch mehr Rum verwenden.

Info:

•    Zubereitungszeit: 75 Minuten
•    Personen: 4
•    Schwierigkeit: normal
•    Nährwerte: pro Gericht
•    Kilokalorien: 5732,84 kcal
•    Kilojoule: 24003,61 kJ
•    Fett: 294,01 g
•    Eiweiß: 92,65 g
•    Kohlenhydrate: 543,35 g

Read 1047 times
More in this category: « Schokohupferl

News vom Grünen Bereich

Farbenreichtum sorgt für gute Laune Alles auf Frühling: Die Farbkraft der Gerbera

Farbenreichtum sorgt für gute Laune...

Essen (ots) - Als eine der beliebtesten Schnittblumen...

Blumige Akzente im Trend "Reconsider Space" Knallige Gerberas in moderner Inszenierung

Blumige Akzente im Trend ...

Essen (ots) - Durch ihre Farbvielfalt, den hohen...

Start in den Sommer - Im Mai beginnt die Balkonsaison

Start in den Sommer -...

Schon die alten Römer kannten Balkone, und auch...

Zwergpfeffer ist Zimmerpflanze des Monats April Abwechslungsreiche Wohlfühlpflanze in handlichem Format

Zwergpfeffer ist Zimmerpflanze des Monats...

Essen (ots) - Diverse Grüntöne gemixt mit Gelb,...

Neu: Landgefühl® - Pflanzen wie zu Großmutters Zeiten - Fast verdrängte und in Vergessenheit geratene Pflanzen neu entdecken

Neu: Landgefühl® - Pflanzen wie...

Westerstede (ots) - Stoßen auch Sie auf der...

Die wunderbare Welt des Lavendels - Duftende Urlaubsstimmung im eigenen Garten

Die wunderbare Welt des Lavendels...

Wer lässt sich nicht gerne von herrlichem Duft...

WiC Twitter