Thursday, 19 October 2017

Karotten-Paprika-Salat

Zutaten:

  • 600 g Karotten
  • 200 g Schmand
  • 3 Paprikaschoten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Essig
  • 2 Teelöffel Senf
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Karotten schälen und fein raspeln.
  2. Die Paprikaschoten waschen, putzen und fein würfeln.
  3. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden.
  4. Den Schmand mit dem Salz, Pfeffer, Senf und 2 - 3 EL Essig verrühren.
  5. Die Karotten, den Paprika, die Zwiebeln und das Dressing gut miteinander
    vermischen.
  6. Den Salat eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
  7. Anschließend noch einmal abschmecken und evtl. nachsalzen.

Info:

•    Zubereitungszeit: 35 Minuten
•    Personen: 8
•    Schwierigkeit: normal
•    Nährwerte: pro Person
•    Kilokalorien: 110,08 kcal
•    Kilojoule: 422,26 kJ
•    Fett: 7,81 g
•    Eiweiß: 1,95 g
•    Kohlenhydrate: 5,61 g

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