Saturday, 16 December 2017

Pikanter Nudelsalat

Zutaten:

 

  • 250 g Nudeln
  • 150 g Mayonnaise
  • 150 g gekochter Schinken
  • 250 g Mais
  • 150 g Erbsen
  • 2 Bund Radieschen
  • 2 Chilischoten
  • 1 l Brühe
  • 2 EL Senf
  • 4 EL Weißweinessig
  • Zucker
  • Pfeffer
  • Salz

 

Zubereitung:

 

  1. Die Brühe aufsetzen und wenn sie kocht, die Nudeln dazugeben.
  2. Die Nudeln sollten bissfest bleiben.
  3. Die Erbsen 3 Minuten vor Ende der Garzeit dazu geben und mitkochen lassen.
  4. Die Nudeln und die Erbsen durch ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
  5. Die Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.
  6. Den Schinken würfeln.
  7. Den Mais abtropfen lassen und alles in einer Schale miteinander vermischen.
  8. Die Chilischoten waschen, halbieren, von den Kernen befreien, fein würfeln und dazugeben.
  9. Die Mayonnaise, den Essig und den Senf unter den Salat rühren.
  10. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

 

Info:

 

  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • Personen: 4
  • Schwierigkeit: normal
  • Nährwerte: pro Person
  • Kilokalorien: 821,1 kcal
  • Kilojoule: 3438,59 kJ
  • Fett: 47,99 g
  • Eiweiß: 21,22 g
  • Kohlenhydrate: 75,12 g

 

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