Wednesday, 20 June 2018

Bananentorte

Zutaten:

Für den Biskuitboden:

 

  • 3 Eier
  • 100 g Mehl
  • 100 g Stärkemehl
  • 150 g Zucker
  • 4 EL warmes Wasser
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker

 


Für die Vanillecreme:

 

  • 2 Becher Sahne
  • 100 g Butter
  • 200 g Quark
  • 100 g Zucker
  • 6  Bananen
  • ¼ l Milch
  • 1 Zitrone
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 1 Pck. gemahlene Gelatine

 


Zubereitung:

Biskuit:

 

  1. Die Eier und das Wasser schaumig schlagen.
  2. Den Zucker und den Vanillezucker dazugeben und nochmals schaumig rühren.
  3. Das Mehl, das Stärkemehl und das Backpulver vermischen und darunter heben.
  4. Den Boden einer Springform einfetten, aber nicht den Rand, weil sonst der Teig nicht klettern kann.
  5. Den Teig in die Springform füllen.
  6. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und 30 Minuten backen.
  7. Nach dem Auskühlen mit einem langen Messer halbieren.

 


Vanillecreme:

 

  1. Die Milch für den Vanillepudding in einem Topf zum kochen bringen.
  2. Den Vanillepudding nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  3. Eine Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
  4. Die Sahne steif schlagen.
  5. Den Quark und die Butter in eine Schale geben und mit dem Mixer verrühren.
  6. Den Pudding dazugeben und gut verrühren.
  7. Die steif geschlagene Sahne darunter geben und verquirlen.
  8. Die Gelatine einstreuen und rühren.
  9. Die Creme an die Seite stellen.
  10. Die Bananen schälen, halbieren, auf den Tortenboden in die Springform legen und mit dem Zitronensaft beträufeln.
  11. Die Masse darauf  verteilen, den Biskuitdeckel auflegen und für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  12. Kurz vor dem servieren mit Puderzucker bestreuen.

 


Anmerkungen:
Wenn man auf den frisch gekochten Pudding ein Stück Haushaltfolie gibt, kühlt er ab und wird fest ohne eine Haut zu bekommen.

 

Info:

 

  • Zubereitungszeit: 60 Minuten
  • Personen: 12
  • Schwierigkeit: normal
  • Nährwerte: pro Gericht
  • Kilokalorien: 4996,5 kcal
  • Kilojoule: 20931,4 kJ
  • Fett: 226,98 g
  • Eiweiß: 104,65 g
  • Kohlenhydrate: 626,5 g

 

 

 

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