Thursday, 19 October 2017

Rhabarber-Streusel-Kuchen

Zutaten:

  • 700 g Rhabarber
  • 275 g   Mehl
  • 225 g   Butter
  • 225 g   Zucker
  • 150 g   Naturjoghurt
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Backpulver

Für die Streusel:

  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 60 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung:

  1. Den Rhabarber putzen, waschen und in ca. 1-2 cm große Stücke schneiden.
  2. Die Butter, den Zucker und das Salz in eine Schüssel geben und schaumig rühren.
  3. Die Eier einzeln unterrühren.
  4. Das Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig rühren.
  5. Den Joghurt kurz unterrühren.
  6. Den Backofen auf 175°C Ober - und Unterhitze vorheizen.
  7. Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
  8. Den Rhabarber darauf verteilen und etwas Zucker darüber streuen.
  9. Für die Streusel die Butter in einem Topf schmelzen lassen.
  10. Das Mehl, das Salz, den Puderzucker und den Vanillezucker in eine Schüssel geben.
  11. Die flüssige Butter langsam einträufeln lassen.
  12. Mit der Gabel zu Streuseln formen.
  13. Im Backofen auf mittlerer Schiene 40-45 Minuten backen.

Info:

•    Zubereitungszeit: 70 Minuten
•    Personen: 12
•    Schwierigkeit: normal
•    Nährwerte: pro Gericht
•    Kilokalorien: 5401.75 kcal
•    Kilojoule: 22612.45 kJ
•    Fett: 288.35 g
•    Eiweiß: 61.5 g
•    Kohlenhydrate: 637.2 g

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