Sunday, 22 April 2018

Melonen Gazpacho

Zutaten:

  • 1000 g Wassermelone
  • 100 ml Tomatensaft
  • 2 Tomaten
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Zwiebel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Balsamessig
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung:

  1. Die Paprika und die Tomaten waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls würfeln.
  3. Die Melone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.
  4. Alles in ein hohes Gefäß geben und pürieren.
  5. Mit Balsamessig, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Ca. 2 Stunden kalt stellen.

Info:

  • Zubereitungszeit: 15 Minuten
  • Personen: 4
  • Schwierigkeit: einfach
  • Nährwerte: pro Person
  • Kilokalorien: 216,1 kcal
  • Kilojoule: 1109,14 kJ
  • Fett: 15,87 g
  • Eiweiß: 4,1 g
  • Kohlenhydrate: 26,20 g
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