Thursday, 19 October 2017

Möhren - Cremesuppe

Zutaten:

  • 600 g Möhren
  • 40 g Butter
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 150 g Schmand
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Ingwer


Zubereitung:

  1. Die Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Möhren darin andünsten.
  3. Von der Gemüsebrühe nur so viel zugießen, dass die Möhren knapp bedeckt sind.
  4. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr etwa 10 min. garen.
  5. Das Gemüse danach mit dem Handmixer fein pürieren.
  6. Soviel Gemüsebrühe zugießen, dass die Suppe cremig, aber nicht zu dünn wird.
  7. Den Schmand zufügen und verrühren.
  8. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Ingwer würzen.

Info:

  • Zubereitungszeit: 20 Minuten
  • Personen: 4
  • Schwierigkeit: einfach
  • Nährwerte: pro Person
  • Kilokalorien: 234 kcal
  • Kilojoule: 1021 kJ
  • Fett: 23,07 g
  • Eiweiß: 2,2 g
  • Kohlenhydrate: 12,1 g
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