Wednesday, 20 June 2018

Hühnersuppe

Zutaten für die Suppe:

 

  • 1 Suppenhuhn
  • 2 l Wasser
  • 200 g Suppengemüse
  • 200 g Suppennudeln
  • Salz
  • Pfeffer

 

Zutaten für den Eierstich:

 

  • 3 Eier
  • 250 ml Milch
  • Muskat
  • Bratschlauch

 

Zubereitung Hühnersuppe:

 

  1. Das Huhn unter kaltem Wasser abspülen.
  2. 2 Liter Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen
  3. Das Huhn hinein geben und ca. 1 Stunde kochen bis das Fleisch einfach abzulösen ist.
  4. Das abgelöste Fleisch mit dem Gemüse in die Hühnersuppe geben.
  5. Die Nudeln hinzufügen und kochen lassen bis das Gemüse bissfest ist.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Zubereitung Eierstich:

 

  1. Die Eier mit der Milch in einem hohen Gefäß verquirlen.
  2. Anschließend durch ein Sieb geben.
  3. Mit Salz und geriebenen Muskat abschmecken.
  4. Alles in einem Bratschlauch füllen und in einem Wasserbad ca. 20 Minuten erhitzen.
  5. Den Eierstich in Würfel schneiden und in die Suppe geben.

 

Info:

 

  • Zubereitungszeit: 90 Minuten
  • Personen: 4
  • Schwierigkeit: normal
  • Nährwerte: pro Person
  • Kilokalorien: 981 kcal
  • Kilojoule: 4109 kJ
  • Fett: 56,3 g
  • Eiweiß: 66,5 g
  • Kohlenhydrate: 53,6 g

 

 

 

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